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做了个有香菇的木须肉,也挺好吃,奔
[版面:齐鲁青未了][首篇作者:Marboroyj] , 2018年05月15日00:28:11 ,412次阅读,5次回复
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Marboroyj
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发信人: Marboroyj (Marboroyj), 信区: Shandong
标  题: 做了个有香菇的木须肉,也挺好吃,奔
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 15 00:28:11 2018, 美东)

有句话叫做,木耳不够,香菇来凑。(哈哈,当然这个是我瞎编的)

本来是要做个木须肉的,这可是正宗的鲁菜,但是无奈家里的木耳不够多了,不够支撑
这么一盘木须肉了,所以就只要用香菇来凑数了,黄花菜还是足够的,于是乎效果就是
这样了,直接上照片了,哈哈哈。

其实这样也可以的,中餐就是无限的想象力和操作空间,可以有无数种的搭配,只要不
是相克的食物,那么怎么做都可以,口感上也不会差,我吃了还不错,反正香菇和木耳
都是菌类。

我用的五花肉,其中那个肉皮,是我先从五花肉上片下来的,看着挺晶莹Q弹的吧,本
来想的是,把肉皮片下来,我攒一堆的肉片,攒多了,做个水晶肉皮冻,但是我等不及
了,现在就想吃,所以干脆还是炒在了木须肉里面,虽然不正宗了,但是好吃就行。

调料就是放了盐、生抽和蚝油,其他的都没有放,调料越少越少,鲁菜主要是咸鲜口味
,不需要太多其他的调料,没有川菜的调料多,也不需要任何辣椒,这样已经足够了。

不过我听说,多吃菌类有重金属,这个不知道真假,不过我挺爱吃的,目前没有克制。

--

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lxzml
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发信人: lxzml (lxzml), 信区: Shandong
标  题: Re: 做了个有香菇的木须肉,也挺好吃,奔
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 15 00:28:26 2018, 美东)

好吃:)
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qinfhome
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发信人: qinfhome (littlepig), 信区: Shandong
标  题: Re: 做了个有香菇的木须肉,也挺好吃,奔
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 15 08:26:58 2018, 美东)

就是色泽太沉
--
人间的误会往往是因为彼此之间不了解、没有理智、没有耐心,
人不能体谅对方、反省自己,多数是在不了解情况之下冲动而发
生了这些相互谴责的事情。
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dimorphism
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发信人: dimorphism (雷小阿伦), 信区: Shandong
标  题: Re: 做了个有香菇的木须肉,也挺好吃,奔
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 15 19:35:38 2018, 美东)

看着挺好的
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dimorphism
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发信人: dimorphism (雷小阿伦), 信区: Shandong
标  题: Re: 做了个有香菇的木须肉,也挺好吃,奔
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 15 19:35:55 2018, 美东)

菜少了点,加点小白菜
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dimorphism
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发信人: dimorphism (雷小阿伦), 信区: Shandong
标  题: Re: 做了个有香菇的木须肉,也挺好吃,奔
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 15 19:36:12 2018, 美东)

当年我在武汉,这菜吃了不少

便宜量足
--
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