发信人: YogSothoth (YogSothoth), 信区: Living
标  题: 买啤酒，不管啥牌子，牢记“3个词、2个数字”
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 23 01:37:17 2022, 美东)

进入六月份，每天的气温都在35℃以上，简直太热了。下班回家，我喜欢喝点冰啤酒，
既解渴又解暑，很多人是不是和我一样呢？

进入夏天，每个周末我都会去超市买一些啤酒回来，一般都是买罐装的，体积小好存放
，还比较便携，即使出门旅行时也可以带上，非常方便。大家平时买什么样的啤酒呢？
是不是专挑大牌子？还是只买价格贵的呢？

大牌子、价格贵，确实对啤酒的品质有一定的保障，但大牌子的啤酒并不一定好哦。

有些大牌子的啤酒，喝起来没什么味儿，还不如喝水呢。想要买到好啤酒，我们还是要
看看配料表，只要看到这“3个词”，牌子再大价格再贵，都不是好啤酒。

挑选啤酒的小技巧——找这3个词

1、糖浆

传统的啤酒，是用麦芽、啤酒花、酵母、水这4种原料酿造而成的。酿造过程就是把麦
芽糖化并发酵，产生酒精。麦芽的成本比较高，一斤5块钱左右，还有更贵的。

所以很多酒厂就直接用糖浆来代替糖化后的麦芽汁，可以保证酒精度，还降低了成本，
但缺少了麦芽的香味，味道很寡淡。用糖浆生产的啤酒，是质量最差的啤酒了，勉强有
点酒味，想喝好啤酒就不要买这种。

2、淀粉类

有些酒厂不用糖浆，但为了降低成本，会减少麦芽的比例，用淀粉类物质代替，比如直
接用淀粉，或是富含淀粉的大米、玉米等，这种啤酒比糖浆啤酒稍微好一点，但也不是
啥好啤酒。

加入了大米、玉米，虽然保证了啤酒的酒精度，但麦芽汁浓度降低了，啤酒的口感没那
么醇厚，味道也很寡淡，大多数工业啤酒都是这么生产的额。

3、啤酒花制品

有些啤酒的配料中，能看到啤酒花及制品，这说明没有全部用啤酒花，还加入了一些替
代品，啤酒花制品是啥呢？就是啤酒花浸膏，它是一种啤酒花提取物，在啤酒生产过程
中可以部分或全部替代啤酒花。

啤酒花是天然的，而啤酒花浸膏是人工提取的。大多数好啤酒都不会使用啤酒花浸膏，
只有为了降低成本的低端啤酒，才会使用啤酒花浸膏。

只要在酒瓶上发现了这3个词，肯定不是好啤酒。除了看配料表，买好啤酒的关键还有2
点，就是看原麦汁浓度、酒精度。

原麦汁浓度≥11.5°P，酒精度≥4.2%vol，才能算是好啤酒，大家记住了吗？

国产工业啤酒的麦芽汁浓度在8~11°P，大多数都是9°P，所以味道十分寡淡，一点也
不好喝。如今生活水平高了，如果是自己在家喝，不如多花点钱，买点优质啤酒，更好
喝，对身体的伤害也小一些。

总结，买啤酒要看“糖浆、淀粉类、啤酒花制品”这3个词，配料表没有的话，基本就
是好啤酒，另外记住2个数字（12/4.2），就能挑选到优质啤酒了，口感醇厚，泡沫丰
富。
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发信人: NoDinner (), 信区: Living
标  题: Re: 买啤酒，不管啥牌子，牢记“3个词、2个数字”
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 23 18:29:01 2022, 美东)


要自信，要对自己的口味，别听别人忽悠
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